【悲報】いきなりステーキが逝きそう

寿司チェーン／7月既存店スシローのみ増、くら、かっぱ、元気は減
2019年8月30日 月次

寿司チェーン4社が発表した7月の月次営業情報によると、既存店売上高は、スシローグローバルホールディングスが前年同月比3.4％増だった。

一方、くら寿司8.7％減、カッパ・クリエイト3.2％減、元気寿司2.3％減と前年割れとなった。

■スシローグローバルホールディングス（2018年9月期：売上高1748億円）
既存店売上高3.4％増、客数3.1％減、客単価6.7％増。

全店売上7.0％増。

8月23日で日本527店舗。

■くら寿司（2018年10月期：売上高1324億円）
既存店売上高8.7％減。

全店売上高3.4％減。

全社480店（2019年8月9日現在、米国22店舗、台湾19店舗含む）。

■カッパ・クリエイト（2019年3月期：761億円）
既存店売上高3.2％減、客数5.2％減、客単価2.0％増
全店売上高6.0％減、客数7.9％減、客単価2.1％増。

■元気寿司（2019年3月期：売上高420億円）
既存店売上高2.3％減、客数1.4％減、客単価1.2％減。

総売上高31億円（2.9％増）。出店1、退店0で、7月末店舗数157店。

仕事がある日のランチにいくらくらいかけることが多いか聞いたところ、「500円」が23.5%で最も多かった。平均額は490円となっている。「週に1回以上外食ランチをする人」と「全く外食ランチをしない人」とで比べたところ、前者の平均は652円、後者の平均は331円だった。