【かつや】客離れ“起きず”12期連続増益の無敵経営…永久に100円引き、絶えず新商品
【かつや】客離れ“起きず”12期連続増益の無敵経営…永久に100円引き、絶えず新商品
1: ばーど ★ 2019/12/16(月) 08:33:25.83 ID:iFm1MJ2P9
とんかつ店「かつや」が増殖している。11月末時点の国内店舗数は直営とフランチャイズチェーン(FC)を合わせて402店。1年前からは14店増えた。とんかつ業態では国内最多を誇り、国内店舗数はラーメンチェーンの「日高屋」と同程度だ。

 かつやの売りは、なんといっても安さだ。「カツ丼」は539円(税込み、以下同)とお手頃価格となっている。ほかにも、「ロースカツ定食」(759円)、「カツカレー」(715円)といった低価格のメニューがずらりと並ぶ。主要客は30~50代の男性で、平日の昼時はこうした層を中心にどこも賑わっている。

 とんかつ店といえば「とんかつ和幸」と「新宿さぼてん」が特に有名だ。両店は1000円以上のメニューが中心で、中価格帯のとんかつ店といえる。これらと比べるとかつやの価格の低さは際立っている。

 かつやの安さの秘密は、とんかつを揚げるオートフライヤーにある。衣をつけた豚肉を油の中に入れると、ベルトコンベヤーの上などを豚肉が自動的に流れて揚げられる。簡単な訓練を受けるだけで、誰でも同じレベルで仕上げることができるのだ。オペレーションが簡素化されるので、ローコスト運営が可能となり、低価格が実現できている。

 かつやを運営するのは、アークランドサービスホールディングス(HD)だ。同社は1998年にかつや1号店を神奈川県相模原市に開いた。その後、徐々に店舗網を拡大し、現在は前述の通り全国に約400店を展開するに至っている。

 同社の直近本決算である2018年12月期連結決算は、売上高が前期比15.3%増の306億円、本業のもうけを示す営業利益が9.4%増の41億円だった。07年の上場以来、11期連続の増収増益を達成した。19年12月期は売上高と営業利益ともに前期を大幅に上回る見込みで、12期連続の増収増益が確実視されている。

 かつやは定期的に値引きキャンペーンを行うので、その時はさらに安い価格で食べることができる。最近では12月6~8日の限定で4品をそれぞれ550円に値下げするキャンペーンを実施した。4品のなかで1番価格が高い「カツカレー(竹)」の定価は869円なので、319円引きだ。

 また、会計の際、次回来店時に500円以上の商品に使える「100円引き券」をもらえるのも魅力だ。割引券を使用して会計をした時にも、再び券をもらえるので、使用できる期限内に行けば、制度が終わらない限り永久的に100円引きで食事ができる。カツ丼であればワンコイン(500円)でお釣りがくる。この制度により、根強いリピーターの獲得に成功している。

 期間限定商品も人気だ。最近では、12月9日からラーメンチェーン「幸楽苑」とのコラボ商品「ラーメンコロッケとロースカツ定食」を売り出したほか、11月8日には「出汁あんかけカツ丼」、10月11日には「牛丼カツ丼」を発売。ひと月に1商品のペースで次々と期間限定の商品を投入し、顧客を飽きさせないようにしている。

以下ソース先で

2019.12.15
https://biz-journal.jp/2019/12/post_132305.html
no title

引用元: ・http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1576452805/

109: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:55:03.87 ID:CbC5kpTL0
朝もやってるからな
no title

186: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:12:28.78 ID:jjyUwyLw0
>>109
そりゃモスバーガーかなんか行かなくなるわ

67: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:46:01.67 ID:mm2VjMRe0
>>1
かつや強い…
確かにコスパはいい、松乃家の方が安いがかつやの方がうまい

92: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:51:31.06 ID:TodJ13IH0
>>1 自分は昔から牛肉は嫌いだったが、
環境保護の為とかで英国などの一部ではビーフ離れが始まってる。
日本にも、この流れが波及してくるかね?

130: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:00:11.78 ID:xCrpk1d00
>>1
衣がボソボソで噛んだ時ポロポロするし美味いとは思えんけどね
なんで流行ってるんだろ

166: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:07:30.96 ID:MwAUsfhj0
>>1
もうちょっと調理する従業員の教育をして欲しい
白身を鼻水みたいな状態で出してくる店員がたまにいる、食べる気にならない
黄みが半熟なのはわかるが、白身は固めないとだめだろ
ちゃんと白く固まるまで加熱しろと

189: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:12:59.15 ID:YNIgNfww0
>>166
なんか分かる。
店によるんだよね。
新橋のかつ屋はかつ丼の卵具合が、
いつ行っても良いよ。
地元のかつ屋は鼻汁状態。。

富士そばのかつ丼とかつ屋のかつ丼は
個人的に好き。

176: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:10:48.01 ID:jRM5bpAT0
>>1
もっとできてほしい
近くにできてほしい

かつや&松屋

181: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:11:45.18 ID:QmH/Ts220
>>1
なんか紛らわしいスレタイだな
客飛んだんかと思ったぞ

228: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:23:24.97 ID:wI2ycw7K0
>>1
とにかく、生産力の伸長がある現代

消費税は害悪

とにかく、早く、消費税を廃止しろ!

297: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:41:19.01 ID:mxhHjucB0
>>1
アベノミクス好況のはずなのに実態は貧乏人用の店が大盛況
これがアベノミクスの果実か・・・

2: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:34:22.62 ID:9DNaGaU70
かつやだけ勝ったか

3: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:35:00.18 ID:CbC5kpTL0
かつやはたまに行く

4: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:35:21.47 ID:kdvVBYSp0
揚げたて
かつあげ屋

5: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:35:35.95 ID:ZdKwkEFd0
勝谷は亡くなったはず

26: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:39:59.20 ID:WNcrsjzY0
>>5
勝手に死んだことにしないでくれ

41: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:42:34.87 ID:f4+9XMWX0
>>26
お前誰だよ

45: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:43:05.50 ID:VnRh0+Rj0
>>26
亡くなってるじゃん、生きてたかと思ったわ

87: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:50:49.45 ID:QIKE6ryz0
>>5
俺も一瞬そっちを連想した

6: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:35:40.99 ID:CbC5kpTL0
値上げせずに頑張ってくれ

7: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:35:58.92 ID:F5I+fY/Q0
松のやとどっちがおいしい?

98: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:52:41.65 ID:lVLvt+hw0
>>7
かつや
>>10
ホットモットの不味い成型肉カツ丼のカツを
普通のカツにしたくらいには

136: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:01:11.81 ID:djUViRQo0
>>98
やっぱり値段に釣られて行かないでおこうーっと!

106: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:54:44.44 ID:UOdNreex0
>>7 トンカツなら松のやの方が美味い 店によっては飯食い放題だからコスパもいい

115: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:56:02.66 ID:yHgGrKVH0
>>7
かつやの方が美味い。ドレッシングだけは松乃家圧勝。

179: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:11:37.55 ID:X53DzLjM0
>>7
カツ自体の味は両店ともおいしいと思うが
サービスとかでかつやが上だと思う
ただ白米の味は松のやがおいしいと思う

237: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:27:10.40 ID:uzeAGX7f0
>>7
丼ならかつや
トンカツなら松のや
>>179
白米美味しい?おかわり自由の店行くがあんまりだなぁ…

8: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:36:00.85 ID:WipzeWxj0
カツ丼旨いよな
なかなかの発明だと思う

9: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:36:38.44 ID:RKmH3yn30
というか、”安さが売り”ってダンピングのデフレ商売そのものじゃない。

永久に100円引きって、最初から価格を変えればいいじゃない。

何かうさんくさいよね、中国系や朝鮮系の日本の食文化をパクった”ダンピングビジネス”も。

17: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:38:16.71 ID:CbC5kpTL0
>>9
値上げしたとこ全滅してんじゃんw

安さこそ武器

27: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:40:03.02 ID:onnBEq/u0
>>9
リピーターだけ

43: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:42:55.61 ID:Ec5s8E4D0
>>9

商売の基本も分からんくせに囀るなよクズ

60: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:45:03.40 ID:AYjZcuG10
>>9
記事読んでのそう思ったなら頭が心配

172: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:10:00.89 ID:G0vtfOy30
>>9
今は一般国民の実質所得がどんどん減っているんだから
低価格を売りにしたデフレ商売じゃなきゃやっていけない。

いきなりステーキのように耐えきれなくなって値上げしたところから脱落していく。

243: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:28:13.52 ID:coTsaN0O0
>>172
しかし労働供給がグローバル化した状態でのデフレスパイラルは、ネイティブの国民にとっては地獄でしか無いんだよな

中低価格ゾーンのサービス業、消費財製造業って
老若男女、正社員パート問わずかなりと幅広い雇用の受け皿だったんだが
今その手の企業の人件費の大半が、直接的か間接的か外国人の手に渡っている

230: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:24:37.89 ID:R43UHFnd0
>>9
イマイチだな。
揚げてる油が安物で胸焼けする。

265: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:32:12.15 ID:yoxJQ6qO0
>>9
記事くらい読もうな。

266: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:32:29.16 ID:nk8lFSFh0
>>9
何も知らんのにぺらぺら言わん方がいいぞ
恥ずかしいやつだな

308: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:43:53.99 ID:vDlW8Kan0
>>9
いや違う、値下げして丁度いい値段なんだよ今は
値上げすると行き過ぎた値段になって客離れが起きる

10: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:37:14.79 ID:djUViRQo0
ここのカツ丼美味しい?

11: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:37:28.78 ID:I16iKKlh0
昔の分厚いカツなら行くんだけどなあ

247: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:29:11.19 ID:HwNTzZde0
>>11
ヒレカツが特にペラペラになった

12: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:37:40.31 ID:VfB/s44R0
ひさしぶりに肉めしが喰いたくなったが店舗が少ないんだよね。

13: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:37:45.92 ID:UYqTZx5w0
かつやのオーナー店をオープンする費用三千万円くらいかかるって聞いた。何年で回収できるのかな

19: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:38:44.69 ID:oM8eOSm30
>>13

三千万円は割と安い方だな。それ司法書士に任せるような事務手続きも込み込みだろ?

23: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:39:33.06 ID:UYqTZx5w0
>>19
コミコミだと思うけど

185: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:12:20.44 ID:jRgaDjNL0
>>13
コンビニは300万で出来るよコンビニやろうよ

250: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:29:32.44 ID:oVMsiizK0
>>185
悪魔め

14: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:38:11.81 ID:cuNAW6dh0
割引券3ヶ月位の期限あるから
期限が切れないうちに買いにこさせる永久機関
最初からやすいといつでもいいやってなるだろ

15: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:38:12.74 ID:Qrx0QnZ00
家でカツを揚げてるけど
外食って無駄に高いよね

122: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:58:24.06 ID:snKIkBby0
>>15
家で揚げ物をする手間を考えたら外食を選ぶわ

127: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:59:40.03 ID:ub1mkQ9B0
>>15
それは単純計算してるから
材料の肉、小麦粉、卵、パン粉、その他の付け合わせとご飯、みそ汁
それに油や油の処理剤、光熱費、水道代、買い物や料理、片付けの時間を全て換算したら
独り者は手頃な定食屋で食べた方が全然安くつく
それに使った油をそのままにして置くと酸化が進んで体に悪い

298: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:41:34.60 ID:MSBbV/o40
>>127
オリーブオイルと胡麻油でおk

167: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:07:36.06 ID:Z4Q7gdI+0
>>15
君がカツを揚げる人件費や設備費を計算すると、
外食はそう安いものではない。

256: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:30:39.36 ID:qT6ZzF5i0
>>15
外食はまだ出来立てあつあつを食えるからまだ無駄ではないと思うが、コンビニの値段に驚愕する。
陳列棚をウロウロして結局はスーパーで材料買って作る。

282: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:36:58.83 ID:t2DuM2Y+0
>>15
おめーのカツは金出しても食いたくない

322: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:47:08.52 ID:jK/PhtJ30
>>15
日本の外食は安いよ
過当競争だから

日本以外の国で飲食店は自由に開業できない
認可制で人口密度などから出店が制限されてる

日本は新自由主義で参入障壁がないので脱サラ飲食とか多い
だから人件費ギリギリ切り詰めた経営して最後にアボン
これ利用者から言えば経営者の人件費を食ってるようなもんで

意気揚々と新規オープン、食材は最高のものを、原価率をギリギリに設定
アホがそういう飲食をやるんだよ
客が安定するまで俺が頑張って店回すんや、タダ働きや、朝から晩まで働くで
みたいな個人経営の店を渡り歩くのが正解、コスパ最高
そいつの労働リソース、開業資金を搾取してるのと同じ
2,3年で疲れて劣化し始めたらさいなら

356: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:53:14.65 ID:T+ztUl8M0
>>15
独り暮らしにはコンパクトフライヤー

16: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:38:12.91 ID:bBP9B8oe0
永久ではないだろ

18: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:38:23.00 ID:HeJurck20
仕方ない
みんなお金ない

20: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:39:06.82 ID:il04KREn0
かつやはもう二度と行かない

嫁と息子と3人で行ったが、漬物の蓋について「お取り替えしますか?」と言ってきたので
「ソースとかもそのままなので大丈夫です」と返すと
なぜか息子の子供向けメニューまで提示してきた
嫁は若く見えるかもしれないが、それなら店員が気を利かせてくれてもいいだろう
「申し訳ありませんがそのままにしておいて下さい」「セルフサービスではありません」と言ってきたときはさすがにキレそうになった
結局店長が謝りに来たけど腹の虫がおさまらん

38: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:42:07.55 ID:yHgGrKVH0
>>20
ちょっと何言ってるかわからない

42: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:42:52.84 ID:MQTAxTuz0
>>20
何言ってるかわかんない

47: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:43:24.00 ID:X9yaAa5h0
>>20
俺の読解能力がないのか分からんが、何言ってるか分からん

57: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:44:31.78 ID:5qBsfprt0
>>20
意味がわからないけど?

58: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:44:37.89 ID:Ec5s8E4D0
>>20

何言ってるか全く分からんぞ
朝っぱらから酔っ払って書きこむなボケハゲ

61: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:45:03.93 ID:vVXqiRCn0
>>20
何が言いたいのか分からん

71: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:46:36.57 ID:fAMJFWvT0
>>20
価格が安いってこういう馬鹿な客層を取り込むって事だからなぁ
店員お気の毒に…

85: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:50:20.71 ID:pjYvCqMQ0
>>20
もっと他人に分かるように書いてね
伝わってないよ

89: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:51:13.70 ID:15OyDHom0
>>20
このコピペ初めて見たけど
オチは無いの?

95: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:52:03.10 ID:uW/hFvvB0
>>20
ここまで意味不明の文章力だと生きてて大変だろ

100: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:53:00.40 ID:6zp35mfL0
>>20
誰か訳してくれる人いないのか

125: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:59:09.49 ID:Gl9pK6ts0
>>100
豚汁大頼めよ
引くくらいクソデカくて笑ったわ

101: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:53:06.17 ID:X9yaAa5h0
>>20
・漬物など前に食事をしていた人のものをそのままにしていてテーブルが汚かった
・店員が取り替えましょうかと聞いたが、ムカついたので結構と言った
・嫁が幼く見えたので子供メニューを渡された
・またキレてメニューを返そうとしたら店員はそのままにしておいて下さいと言った(セルフサービスのくだり)
・さすがにキレそうになったとか言ってるが、店長が謝りに来たのでガチギレしている

結論、こいつが悪い

118: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:57:58.89 ID:6tcbseaK0
>>101
つーか有名なコピペやぞw前もこれで揉めてたから覚えてる

126: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:59:22.36 ID:X9yaAa5h0
>>118
コピペならなかなか秀逸だなw
朝からいい頭の体操になったわw

139: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:01:43.56 ID:d+8nXhMw0
>>101
下手くそな文章のコピペだな
訴えられろ

183: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:12:11.62 ID:dNa5jyN30
>>101
子供に間違われる嫁って凄いな。お子様メニュー渡されるレベルって相当だよね

116: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:56:14.46 ID:+grew4FU0
>>20
3回読んだが理解できなかった
読んだ事を後悔している

150: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:03:40.08 ID:bgXNROL20
>>20
頭悪すぎ

159: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:05:18.39 ID:snKIkBby0
>>150
だよな
支離滅裂過ぎて情景すら浮かんでこない

161: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:05:35.60 ID:EQNk+8Hp0
>>20
そんなパンチドランカーなのによく結婚できたな

168: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:07:54.42 ID:Ll3uAESu0
>>20
今までみた文章で1番酷いなw

217: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:21:06.83 ID:+KO0+6G20
新商品のラーメンコロッケは>>20の文章並に?ってなった

245: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:28:42.74 ID:Q1/VYRrA0
>>20
日本語もまともにかけない
こんなバカにも女房子どもがいるというのに
俺たちときたら

290: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:40:02.51 ID:w4W3DFYC0
よかった >>20 がわけわからんのが自分だけじゃなくて
無料券期限関係なしに使えるのか 過ぎたやつ捨ててたけど残しておかなきゃ
たまにお家族で行ったりすると余って、期間以内に行かなくて全部処分してた

312: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:44:32.16 ID:w4W3DFYC0
>>290 無料券じゃない割引券だw

316: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:45:24.09 ID:/L3mqZf60
>>20
おまえ日本人か??
言葉が理解できない

335: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:49:30.25 ID:cKg0u8WL0
>>20は意味不明なコピーではなく、定期的に発信される北朝鮮への暗号レス。

341: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:50:24.98 ID:XtVDBRV10
>>20
伝わったのは、おまえが説明ベタの馬鹿ってことだけ。

363: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:56:02.51 ID:mQFp9GOo0
>>20
こういう頭の悪いやつが行く店だとわかったので
見つけても行かないことに決めた

21: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:39:12.98 ID:sgz1bNgb0
昨日 社長がテレビにでてたよな

234: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:26:26.69 ID:hFpXL1K40
>>21
テレビに出る会社って以後ヤバいんだろ?w

22: 高篠念仏衆さん 2019/12/16(月) 08:39:32.21 ID:ViysiU7t0
🇷🇴大勝利やん

24: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:39:40.51 ID:x0fhC3/g0
この店の客なんて
キモヲタか
独身の中高年ばっかだろwww

25: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:39:41.92 ID:yHgGrKVH0
最近は松乃家にしてる

28: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:40:36.10 ID:d17Wbmis0
ちょっと格の高い山田うどん

29: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:41:04.51 ID:xOy7n9sd0
昨日久々行ったけどカツソースの種類もう一個ぐらい増やして欲しい
既存のカツソースあんまり美味しくないぞあれ

200: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 09:15:58.51 ID:Lc3tQSZ00
>>29
わかるわパンチがない
希望としては激辛ソースを入れて欲しい

30: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:41:06.69 ID:vNBGdJBZ0
かつやのカツ丼をあの値段で食えてしまうと
他では常に不満が残る

31: 名無しさん@1周年 2019/12/16(月) 08:41:19.99 ID:I16iKKlh0
お冷やを頑なにセルフにしない姿勢

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